肉桂
别名：玉桂、牡桂、菌桂、桂皮、紫桂
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多。肉桂有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效，可制作调味香料或五香粉。选购肉桂以未破碎、体重、外皮细、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味香辣的为佳。
肉桂的功效
功效作用： 补阳壮阳、止痛镇痛
营养价值： 桂皮醛、乙酸桂皮酯、桂皮酸、肉桂醇D1、肉桂醇D2
适宜人群： 适宜平素【畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻】者食用；妇女【产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛、寒性闭经】者；【腰膝冷痛,风寒湿性关节炎】者；【外科阴疽流注、慢性溃疡】久不收口者。
禁忌人群： 肉桂是温热性药物,如有【口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状、急性炎症】时,均不宜服用。患有【干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤】者忌食。
肉桂的功效和作用
1、对中枢神经的作用肉桂有镇静和降温的作用。
2、对消化系统的作用肉桂不仅能健胃消食，还可以刺激肠管。
3、其它作用肉桂不但能降压、通经、杀菌、驱风，还能祛痰镇咳、利尿、抗放射、抗补体。
食用肉桂要注意什么？
1、肉桂不宜过量食用，每次用量为1到4.5g即可。
2、肉桂可以和羊肉一起熬汤，有温中健胃的功效。
3、肉桂忌用诸葱。
如何挑选肉桂？
在挑选肉桂时我们可以拿起来搅一搅，一般味道浓而且微辛的比较正宗，而且嚼起来无太多残渣，表皮是否的细腻，越厚重的越好。
肉桂如何保存？
把肉桂放置在通风干燥的地方保存即可。
